杜仲作为中药材，通常可以泡水、煎汤、炖汤等方式食用，有助于发挥其补肝肾、强筋骨等功效。但需注意适量，并遵医嘱使用。
1、泡水
将适量杜仲切成小片或掰碎后，用沸水冲泡饮用。此方法简单方便，有助于析出杜仲中的部分有效成分。饮用时可搭配红枣、枸杞等食材，但需注意每日用量不宜过多，避免加重胃肠负担。
2、煎汤
取杜仲6-10克加水煎煮20-30分钟，取药汁服用。煎煮能使杜仲的活性成分充分释放，常用于辅助改善腰膝酸软等症状。建议在中医师指导下根据体质调整剂量，避免与降压药物同用，以免引起血压波动。
3、炖汤
将杜仲与猪骨、鸡肉等食材一同炖煮1-2小时。这种食用方式适合体质虚弱者，通过荤素搭配既能补充营养，又能温和吸收杜仲的有效成分。需注意湿热体质人群慎用，感冒发热期间应暂停食用。
需注意杜仲属于温补类中药，每日食用量不宜超过15克。阴虚火旺者可能出现口干、便秘等不适，孕妇及过敏体质者应慎用。建议使用前咨询中医师，根据个人体质搭配其他药材，避免自行长期大量服用。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。