胃肠炎患者一般不能饮酒，以免加重胃肠道刺激，影响病情恢复。酒精可能对胃肠黏膜产生直接损伤，并干扰治疗药物的效果，严重时甚至可能诱发其他并发症。
酒精的刺激性较强，可能直接损伤胃肠黏膜，导致炎症加重或黏膜充血水肿。同时饮酒可能影响抗生素等药物的代谢，降低药效或增加不良反应风险。对于细菌性胃肠炎患者，部分抗生素与酒精共同作用可能引发双硫仑样反应，出现心悸、头痛甚至休克。
胃肠炎患者应严格禁酒直至痊愈，且在恢复期也需避免饮酒。日常饮食需以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条等。若出现持续呕吐、腹泻或发热等症状，应及时就医进行补液或抗感染治疗。用药需遵医嘱，不可自行调整药物种类或剂量。