桑叶茶可能对降低血糖有一定的辅助作用，但效果因人而异，不能替代正规治疗。目前的研究显示，桑叶中的某些活性成分可能通过调节糖代谢起到一定控糖效果，但其具体作用机制和长期效果仍需更多临床验证。
桑叶中含有的生物碱（如1-脱氧野尻霉素）和多糖类物质可能抑制肠道中糖分的吸收，并促进外周组织对葡萄糖的利用。动物实验发现这些成分能改善胰岛素抵抗，但人体研究数据有限，且所需有效剂量与日常饮用浓度存在差异。部分小型临床研究显示，糖尿病患者连续饮用桑叶茶3个月后，餐后血糖波动幅度有所减小，但空腹血糖改善不明显。
血糖控制需采取综合管理措施。建议血糖异常者在医生指导下适量饮用桑叶茶，同时配合饮食控制、规律运动及规范用药。饮用时应注意观察血糖变化，避免空腹饮用或过量摄入，特殊人群如孕妇、胃肠功能弱者需谨慎选择。确诊糖尿病患者应严格遵循医嘱进行降糖治疗，不可擅自停用降糖药物。