穿心莲作为中药材通常可以煎服、泡水或外用，具体用法需根据个人体质和病情遵医嘱调整。其食用方法需结合药用价值及安全性进行合理选择，避免自行盲目使用。
1、煎服
穿心莲煎服是常见的内服方式，通常取干燥的穿心莲叶片3-9克加水煎煮。煎煮时间建议控制在15-20分钟，可使其有效成分如穿心莲内酯充分溶出。此法适用于风热感冒、咽喉肿痛等情况，但脾胃虚寒者需慎用。
2、泡水
取适量晒干的穿心莲叶片用沸水冲泡代茶饮用，有助于缓解轻度上火症状。泡水时建议搭配菊花或金银花增强清热效果，每日饮用不宜超过500毫升，连续饮用时间不宜超过1周，避免寒凉伤胃。
3、外用
新鲜穿心莲捣碎后外敷可用于皮肤湿疹或轻度烫伤，具有消炎止痒作用。外敷前需清洁患处，每次敷贴时间不超过30分钟，出现皮肤刺激反应时应立即停用。创面较大或感染严重时不建议自行使用。
穿心莲作为苦寒药材，孕妇、经期女性及体质虚寒者应避免使用。日常食用需注意控制用量，出现腹泻等不适症状时应及时停用。建议在中医师指导下根据具体证型配伍使用，避免长期单独大量服用影响脾胃功能。