黄芪通常可以泡酒，但需根据个人体质和健康状况判断是否适合饮用。适量饮用黄芪酒可能对部分人群有一定益处，但需注意禁忌和正确方法。
黄芪作为中药材，其性味甘温，具有补气固表、利水消肿等功效。体质虚弱、气血不足的人群在中医师指导下适量饮用黄芪酒，可能有助于改善乏力、自汗等症状。泡制时可选取50-100g黄芪搭配1L白酒，密封浸泡2周后饮用，建议每日饮用量不超过30ml。
但需注意阴虚火旺者可能出现口干舌燥等不适，高血压患者饮酒可能影响血压控制，孕妇及酒精过敏者更应避免饮用。饮用期间需观察有无皮疹、头晕等不良反应，避免与头孢类等药物同服。
建议在中医师指导下根据体质辨证使用，慢性病患者、孕妇等特殊人群饮用前需经专业评估。若饮用后出现不适症状，应立即停止并就医检查，避免自行长期大量饮用。