高血压患者通常可以适量吃芹菜。芹菜富含膳食纤维、钾等营养成分，适量食用对血压控制有一定的辅助作用，但需结合个人体质和病情进行调整。
芹菜含有较高的钾元素，每100克芹菜茎中含钾约260毫克。钾离子能够促进钠盐排泄，帮助调节细胞内外液平衡，从而对血压产生积极影响。其含有的3-正丁基苯酞等活性成分，具有舒张血管平滑肌的作用，有助于改善外周血管阻力。芹菜的膳食纤维含量达1.6克/100克，能辅助调节血脂代谢，对高血压伴随的代谢异常有改善作用。
需要注意的是，芹菜属于高钠蔬菜，每100克茎部含钠约160毫克。对于需要严格控钠的难治性高血压患者，建议焯水后食用以减少钠含量。同时芹菜含有呋喃香豆素，正在服用华法林等抗凝药物的患者需注意食用量，避免影响药物代谢。部分胃肠功能较弱者大量生食可能引发腹胀等不适。
建议高血压患者每日芹菜摄入量控制在100-150克为宜，优先选择清炒、凉拌等低油烹饪方式。日常饮食仍需以低盐、低脂、高钾为原则，保持食物多样性。若合并肾功能不全等并发症，应在营养师指导下调整芹菜及其他高钾食物的摄入量。血压控制不理想时应及时就医调整治疗方案。