补气血粥通常具有补益气血、改善贫血、增强免疫、促进消化、缓解疲劳等功效和作用。作为传统食疗方，其通过食材搭配发挥综合调理效果，适合气血不足人群日常食用。
1、补益气血
补气血粥常选用红枣、桂圆、枸杞等食材，红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成；桂圆肉含有葡萄糖和蛋白质，可温补心脾；枸杞中的枸杞多糖可调节造血功能，三者协同可改善气血两虚引起的面色苍白、手脚冰凉等症状。
2、改善贫血
红豆、黑米等食材含有丰富的铁元素和叶酸，能促进红细胞生成。花生衣中的黄酮类物质可增强骨髓造血功能，配合红糖中的微量元素，对缺铁性贫血、营养性贫血均有辅助改善作用。
3、增强免疫
莲子含有的生物碱具有抗氧化作用，山药富含黏液蛋白能增强呼吸道黏膜屏障功能，搭配银耳中的多糖成分，可提高淋巴细胞活性，增强机体抗病能力。
4、促进消化
粳米、小米等谷物含有B族维生素和膳食纤维，能促进胃肠蠕动。茯苓中的茯苓多糖可调节肠道菌群，陈皮含有的挥发油能促进消化液分泌，有助于改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
5、缓解疲劳
黑芝麻富含维生素E和亚油酸，可改善细胞代谢；核桃中的ω-3脂肪酸有助于恢复体力。这些高能量食材搭配，可为身体提供持续能量，缓解气血不足导致的倦怠乏力。
需注意食疗不能替代药物治疗，气血虚弱严重者应就医诊治。湿热体质及糖尿病患者应控制食用量，孕妇食用前建议咨询中医师。日常建议配合适量运动，保持规律作息以增强调理效果。