青木瓜作为药食同源的食物，一般具有促进消化、补充营养、辅助通乳、抗氧化、辅助缓解疼痛等功效和作用。其食用价值与药用价值在不同使用场景下有所区别。
1、促进消化
青木瓜中含有的木瓜蛋白酶可分解蛋白质，帮助分解食物中的蛋白质成分，有利于肠道对营养物质的吸收。其含有的膳食纤维约2.9g/100g，能促进胃肠道蠕动，改善功能性便秘。
2、补充营养
每100g青木瓜约含维生素C43mg、钾260mg，可为人体补充必需营养素。其含有的维生素B族成分可参与体内糖代谢过程，对维持正常生理功能具有积极作用。
3、辅助通乳
传统医学认为青木瓜具有通经下乳的作用，其含有的凝乳酶成分可促进乳腺导管通畅。哺乳期妇女适量食用可能有助于乳汁分泌，但需注意与鲫鱼汤等催乳食物配合使用效果更佳。
4、抗氧化
含有的维生素C和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力相当于0.3mmolTrolox/100g。这些成分可减缓细胞氧化损伤，但需长期适量摄入才能体现效果。
5、辅助缓解疼痛
木瓜蛋白酶具有抗炎作用，可抑制前列腺素合成。对于运动后肌肉酸痛或轻度关节炎患者，局部外敷青木瓜提取物可能有一定缓解效果。
青木瓜属于凉性食物，建议每日食用量控制在200g以内。糖尿病患者需注意其含糖量约7.8g/100g，避免过量摄入。若出现过敏反应如唇部麻木、皮肤瘙痒等情况，应立即停止食用并及时就医。涉及疾病治疗时应在中医师指导下合理使用。