咖啡因作为常见的中枢神经兴奋剂，一般具有提神醒脑、缓解疲劳、改善认知功能、促进代谢以及镇痛辅助等功效和作用。其通过调节神经递质和生理过程对人体产生多种影响。
1、提神醒脑
咖啡因能阻断腺苷受体，抑制腺苷对大脑皮层的抑制作用，从而减少困倦感，增强警觉性和注意力。这种作用通常在摄入后15-30分钟显现，持续时间约4-6小时。
2、缓解疲劳
通过刺激肾上腺髓质释放肾上腺素，咖啡因可提高心率和血压，促进肌肉血流供应，帮助缓解身体疲劳感。运动前适量摄入可延缓体力消耗。
3、改善认知功能
咖啡因能增加多巴胺和去甲肾上腺素的释放，提升大脑皮层兴奋性，从而改善记忆能力、反应速度和逻辑思维能力，对注意力集中有促进作用。
4、促进代谢
咖啡因可激活交感神经系统，增加基础代谢率约3-11%，促进脂肪组织分解为游离脂肪酸。这种生热作用对体重管理有一定辅助效果。
5、镇痛辅助
通过抑制前列腺素合成和增强止痛药物吸收，咖啡因常与对乙酰氨基酚等成分组成复方制剂，可提升头痛、肌肉痛等轻中度疼痛的缓解效果。
日常摄入咖啡因需注意控制剂量，健康成人每日建议不超过400毫克。过量可能引发焦虑、失眠或心悸等不良反应。孕妇、高血压患者等特殊人群使用前应咨询医生，避免与某些药物相互作用。合理饮用含咖啡因饮品可发挥其积极作用，但不宜作为长期提神依赖手段。