五味子通常可以泡水、煮粥、煲汤等食用，药用时需遵医嘱。日常食用时需注意控制摄入量，避免过量引起不适。
1、泡水
五味子泡水是较为常见的食用方式。取适量干燥的五味子果实放入杯中，用沸水冲泡后加盖焖泡10-15分钟，待水温适宜后即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。此方法能较好地保留其营养成分，适合日常保健饮用。
2、煮粥
将五味子研磨成粉末后加入粥中。取大米或小米适量淘洗干净，加水煮沸后转小火慢熬，待粥煮至八成熟时加入3-5克五味子粉搅拌均匀，继续煮5分钟即可。这种食用方式有助于改善睡眠质量，适合存在轻度失眠的人群。
3、煲汤
在炖煮肉类或骨汤时加入五味子。将五味子10-15粒与鸡肉、猪排骨等食材共同放入砂锅，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，出锅前加适量食盐调味。这种烹饪方式可使有效成分充分溶出，适合秋冬季节滋补养生。
需要注意的是，五味子作为中药材，其酸涩收敛的特性可能引起胃部不适，建议每次食用量不超过15克。若需用于治疗肾虚久咳、自汗盗汗等病症，应在中医师指导下配伍山茱萸、熟地黄等药物使用。孕妇、胃酸过多者慎用，避免与磺胺类药物同服。