西梅通常属于夏秋季节的水果，其成熟时间主要集中在8月至9月之间。不同地区和品种的西梅可能存在一定的成熟时间差异，但大部分在夏末至秋季期间上市供应。
西梅的成熟时间受种植地区气候条件的影响。以中国为例，北方地区如新疆、甘肃等地的西梅通常在8月中旬开始成熟，而南方部分温暖地区的西梅可能提前至7月下旬成熟。温室栽培技术可使西梅提前到6月上市，但自然条件下仍以夏秋季为主要产季。
不同品种的西梅成熟期存在差异。早熟品种如女神西梅多在7月底成熟，中熟品种法兰西西梅集中在8月中下旬，晚熟品种如斯坦勒西梅可持续到9月上旬。这些品种差异使西梅的供应期可从7月延续至9月底。在选购时，建议选择果皮呈深紫色、表面有果粉、触感稍软的成熟果实。由于西梅含有较多膳食纤维和山梨糖醇，每日食用量以3-5颗为宜，过量可能引起胃肠不适。