炙甘草作为常见的中药材，通常具有补益心气、调和药性、缓急止痛、润肺止咳以及和中解毒等功效和作用。其炮制后药性温和，常应用于中医方剂配伍中。
1、补益心气
炙甘草经过蜜炙后增强了温补作用，能够改善心气不足引起的心悸、气短、脉结代等症状。临床常与党参、黄芪等药材配伍，用于调理气血两虚证。
2、调和药性
在复方中常作为佐使药，能缓和方剂中峻烈药物的药性，减轻如附子、大黄等药材对胃肠道的刺激，同时提升其他药物的协同作用。
3、缓急止痛
其甘缓特性可缓解脘腹挛急疼痛及四肢拘挛疼痛，常与白芍配伍组成芍药甘草汤，通过调节平滑肌张力发挥解痉效果。
4、润肺止咳
蜜炙后润燥作用增强，适用于肺燥咳嗽、痰少难咯的情况，多与杏仁、贝母等化痰止咳药同用，能保护呼吸道黏膜。
5、和中解毒
能缓解多种药物或食物中毒症状，对附子、乌头等药物毒性有中和作用，同时可改善脾胃虚弱导致的食欲不振。
使用炙甘草需注意湿热内盛者慎用，长期大量服用可能导致水钠潴留。服药期间应避免与海藻、甘遂等相反药物同用，具体用法用量应遵中医师指导，不可自行盲目配伍使用。