枸杞性平，适量食用一般不会引起上火，但过量食用或体质特殊者可能出现类似上火的症状。其性质与使用效果受多种因素影响，需根据个体情况调整用量。
从中医理论来看，枸杞归肝、肾经，具有滋补肝肾的功效。其性味平和，既不属于大热之品，也不是寒凉之物，因此正常人群每日食用6-12克通常不会出现不良反应。现代研究表明，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱等成分，具有调节免疫、抗氧化等作用。
过量食用可能引发口干舌燥、眼目红赤等症状，这主要与滋腻碍胃影响脾胃运化有关。每日超过30克的摄入量可能加重消化负担，特别是脾胃虚弱者更易出现此类表现。湿热体质人群因本身存在内热偏盛的情况，即使正常用量也可能出现口腔溃疡、大便黏腻等湿热加重的症状。
建议每日食用量控制在10克以内，泡水饮用时可将枸杞果实嚼服以充分吸收有效成分。食用后出现口舌生疮、眼睛分泌物增多等情况时，应暂停食用并观察身体反应。伴有慢性疾病或特殊体质者，使用前可咨询中医师进行体质辨识。