藏红花作为中药材，通常存在孕妇禁用、出血倾向者禁用、过敏者禁用等食用禁忌，具体使用需遵医嘱。日常食用时需严格控制剂量，避免引发不良反应。
1、孕妇禁用
藏红花具有活血化瘀的作用，可能刺激子宫平滑肌收缩，增加流产或早产的风险。无论是孕早期还是孕晚期，都应避免使用含有藏红花成分的食品或药物，以免影响胎儿发育。
2、出血倾向者禁用
藏红花的活血功效可能延长凝血时间，加重出血症状。例如患有胃溃疡、咯血、外伤出血或正在服用抗凝药物（如华法林、阿司匹林）的人群需严格禁用，否则可能诱发消化道出血、皮下瘀斑等问题。
3、过敏者禁用
部分人群对藏红花中的成分存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。初次使用藏红花时可小剂量测试，若出现不适需立即停用并及时就医。
日常使用藏红花泡茶或入膳时，单次用量不宜超过3根花丝，且需避免长期连续服用。用药前建议咨询中医师，根据体质辨证使用，特殊人群如哺乳期女性、儿童也需谨慎。若服用后出现头晕、恶心等异常反应，应立即停止并就诊。