生晒参作为常见的中药材，具有补气固脱、健脾益肺、生津止渴、安神益智、调节免疫等功效和作用。其食用方法包括泡水、炖汤、泡酒、研粉服用等，具体需在医生指导下根据体质选择合适的方式。
1、补气固脱
生晒参可大补元气，适用于气虚欲脱、脉微欲绝的危重证候。例如独参汤可单用本品煎服，改善因元气虚脱导致的神疲乏力、四肢冰冷等症状。
2、健脾益肺
生晒参归脾、肺经，能补益脾肺之气。对于脾虚食少、肺虚咳喘等症，常与白术、茯苓等配伍，增强消化功能和呼吸系统机能。
3、生津止渴
本品能益气生津，适用于热病后期气津两伤引起的口渴、汗多等症状，常与麦冬、五味子等同用，促进体液恢复。
4、安神益智
生晒参可改善气血不足引起的心神不宁、失眠多梦及健忘等症状，其含有的皂苷成分有助于调节神经系统功能。
5、调节免疫
现代研究表明，生晒参中的多糖和皂苷类物质可增强机体免疫力，提高抗病能力，但需长期适量服用才能显现效果。
食用方法方面，生晒参可切片后取3~5克用沸水冲泡代茶饮用；或与鸡肉、瘦肉等食材炖煮1~2小时；亦可配伍枸杞子50克、黄芪30克浸泡于500毫升白酒中，密封两周后每日饮用10~15毫升；还可研磨成粉装入胶囊服用。
使用生晒参需注意每日用量不宜超过5克，避免与萝卜、浓茶同食。实证、热证及血压偏高者慎用，服用期间出现口干舌燥等不适需停用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，确保用药安全有效。