蒺藜炒制后作为中药材，一般具有疏肝解郁、活血祛风、平抑肝阳、明目退翳以及止痒等功效和作用。其临床应用需在中医师指导下进行。
1、疏肝解郁
蒺藜味辛能散，入肝经可疏理肝气郁结，适用于肝气不舒引起的胸胁胀痛、乳房胀痛等症状。现代研究显示其挥发油成分可调节神经递质，改善情志不畅。
2、活血祛风
炒制后辛散之性增强，能促进气血运行，对风湿痹痛、跌打损伤等血瘀证候有缓解作用。其黄酮类物质可抑制血小板聚集，辅助改善微循环。
3、平抑肝阳
该药材能制约肝阳上亢之势，常用于肝阳偏亢导致的头痛眩晕、目赤耳鸣等症状。动物实验表明其提取物具有调节血压和血管张力的双向作用。
4、明目退翳
通过清肝火、散风热的作用，可改善肝经风热引起的目赤肿痛、角膜云翳等眼疾。临床常与菊花、决明子等配伍用于结膜炎治疗。
5、止痒
蒺藜煎剂外洗可祛风止痒，对湿疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状有效。其生物碱成分能抑制组胺释放，减轻皮肤变态反应。
蒺藜作为中药材使用时需辨证施治，孕妇及出血性疾病患者慎用。具体用药方案应根据个体体质和病情程度，由中医师进行药物配伍和剂量调整，避免自行盲目使用。