梅花作为传统中药材，一般具有疏肝解郁、理气和中、化痰散结、生津止渴、调节情绪等功效和作用。其药用价值主要体现在中医临床和日常养生中，需在医生指导下合理使用。
1、疏肝解郁
梅花性平味微酸，归肝经，能疏通肝气郁结。中医认为肝主疏泄，当其功能失常时可能出现胁痛、胸闷等症状，梅花通过调和肝气，可缓解因情绪不畅引发的烦躁不安。
2、理气和中
本品能调理脾胃气机，改善脘腹胀满、食欲不振等消化系统症状。对于气滞引起的呃逆、嗳气，配伍其他理气药材使用可增强疗效，但需注意中焦虚寒者慎用。
3、化痰散结
梅花含有挥发性成分，具有化解痰湿凝聚的作用。临床上常配伍半夏、陈皮等药物，用于改善痰气郁结所致的梅核气，表现为咽喉异物感、咳痰不爽等症状。
4、生津止渴
其酸味能刺激唾液分泌，适用于热病伤津或阴虚所致的口干咽燥。可单用泡水代茶饮，或与乌梅、麦冬等滋阴生津药材配伍使用。
5、调节情绪
现代研究发现梅花香气中的苯甲醛等成分能作用于神经系统，通过嗅闻其香气可缓解焦虑情绪，辅助改善睡眠质量。但严重情绪障碍仍需专业治疗。
需要注意的是，梅花作为中药材使用时，需经专业炮制处理。孕妇、胃酸过多者及过敏体质人群应慎用。日常养生建议使用量不超过3-5克，出现不适反应应及时停用并就医。