百合银耳汤作为传统养生膳食，通常具有美容养颜、安神助眠、润肠通便、增强免疫力以及润肺止咳等健康益处。其营养丰富且性质温和，适合大部分人群适量食用。
1、美容养颜
百合和银耳中富含天然植物胶质及维生素E，能帮助皮肤保持水分，促进胶原蛋白合成。胶质成分可在消化道形成保护膜，减缓糖分吸收，辅助维持肌肤弹性。
2、安神助眠
百合中含有的百合苷等活性成分对中枢神经系统有调节作用，能缓解焦虑情绪。配合银耳的温和滋补特性，有助于改善睡眠质量，尤其适合脑力劳动者晚间食用。
3、润肠通便
银耳所含的水溶性膳食纤维可增加粪便体积，刺激肠道蠕动。搭配百合的黏液蛋白，能软化干燥粪便，改善排便困难，但腹泻者需控制摄入量。
4、增强免疫力
银耳多糖与百合中的多种生物碱具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞活性。这些成分协同作用可增强呼吸道黏膜防御能力，适合季节交替时食用。
5、润肺止咳
百合的润肺特性可缓解呼吸道干燥，其含有的秋水仙碱能抑制炎症介质释放。银耳滋阴作用能缓解因肺燥引起的干咳，建议搭配梨汁增强效果。
需注意本膳食不能替代药物治疗，糖尿病者应控制食用量。阴虚体质者每周食用2-3次为宜，食用后出现腹胀应减少摄入。特殊人群如孕妇、术后患者建议咨询中医师后食用。