痛风患者不宜食用黄豆、黑豆、扁豆等嘌呤含量较高的豆类，以及绿豆、红豆等中嘌呤豆类。这些豆类可能增加尿酸生成，不利于病情控制。
1、黄豆
黄豆的嘌呤含量较高，每100克约含166毫克嘌呤。痛风患者过量食用可能导致尿酸水平波动，增加关节疼痛风险。黄豆制品如豆浆、豆腐等在急性发作期也应限制摄入。
2、黑豆
黑豆的嘌呤含量达每100克约137毫克，属于高嘌呤食物范畴。其含有的植物蛋白代谢后会生成尿酸，可能诱发痛风急性发作，建议患者避免食用黑豆粥或黑豆粉等制品。
3、扁豆
干扁豆嘌呤含量可达每100克约222毫克，明显高于其他蔬菜类食物。即使经过水煮处理，其溶解到汤中的嘌呤仍可能被人体吸收，建议完全避免食用。
4、绿豆
虽然绿豆嘌呤含量（约75毫克/100克）属于中嘌呤范围，但制作成绿豆汤或绿豆沙时摄入量容易超标。急性发作期应禁食，缓解期每日食用量不宜超过30克。
5、红豆
红豆嘌呤含量约53毫克/100克，属于中嘌呤食物。但红豆常被制作成高糖的甜品，糖分摄入过多会抑制尿酸排泄，建议痛风患者减少食用红豆沙等加工食品。
痛风患者日常需注意豆芽、豆豉等发酵豆制品同样含有较高嘌呤。建议选择嘌呤含量低于50毫克/100克的蔬菜替代豆类，如冬瓜、黄瓜等。饮食控制需配合规律用药和定期尿酸检测，具体饮食方案应咨询风湿免疫科医师。