黄芪的食用方法包括泡水、炖汤以及煮粥等，通常可以根据个人体质和需求选择合适的方式。需要注意的是，黄芪属于中药材，若需用于治疗疾病，建议在医生指导下使用。
1、泡水
黄芪泡水是一种简便的食用方式。将适量黄芪片放入杯中，加入沸水冲泡并加盖焖10~15分钟，待有效成分析出后饮用。此方法有助于补气升阳，适合日常保健。但单纯泡水有效成分溶出有限，若用于调理气血不足，建议煎煮后服用效果更佳。
2、炖汤
黄芪可与鸡肉、排骨等食材搭配炖煮。取黄芪10~15克，与肉类共同放入砂锅，加入生姜、红枣等辅料，小火慢炖1~2小时后食用。这种食用方法能发挥其补中益气的功效，适合体质虚弱、易疲劳的人群。但应注意搭配食材的性味，避免与萝卜同食以免影响补气效果。
3、煮粥
将黄芪煎煮取汁后与粳米同煮成粥，可作为药膳食用。通常先煎煮黄芪20分钟，滤去药渣后加入大米熬煮至软烂。这种食用方式更利于脾胃吸收，适合气虚伴有消化不良者。建议晨起空腹食用，每周食用2~3次为宜。
由于黄芪性温，长期大量服用可能导致上火，出现口干舌燥等症状。阴虚体质、实热证患者及孕妇应慎用。若需通过黄芪治疗自汗、水肿等病症，建议到正规医院中医科就诊，经辨证后确定具体用法用量，避免自行用药延误病情。