蒲公英作为药食两用的植物，合理使用一般安全性较高，但部分人群可能出现胃肠道不适、过敏反应、低钾血症等副作用，特殊人群需谨慎使用。以下是具体分析：
1、胃肠道不适
蒲公英性寒，过量食用可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻、恶心等症状，脾胃虚寒或消化功能较弱的人群更易出现此类反应。
2、过敏反应
部分人对菊科植物过敏，接触或服用蒲公英后可能出现皮肤红肿、瘙痒、皮疹，甚至呼吸急促等过敏症状，需立即停用并就医处理。
3、低钾血症
蒲公英含利尿成分，长期大量使用可能增加钾离子排泄，导致血钾降低，出现乏力、心悸等症状，尤其与利尿剂合用时风险更高。
此外，蒲公英可能影响血糖水平，与降糖药联用需警惕低血糖风险。孕妇、哺乳期女性及阳虚外寒者应避免使用。日常使用建议控制剂量，出现不适及时停用，若需长期或大剂量用药，应遵医嘱监测相关指标。