大红枣作为药食同源的食材，一般具有补中益气、养血安神、促进消化、抗氧化以及增强免疫力等健康益处。其营养价值较高，合理食用对身体有一定益处。
1、补中益气
中医认为大红枣味甘性温，能补益脾胃之气，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、疲劳乏力等症状。现代营养学角度，其含有的碳水化合物和维生素可为人体提供能量支持。
2、养血安神
大红枣富含铁元素及环磷酸腺苷成分，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血相关症状。同时含有的黄酮类化合物可调节神经系统功能，对缓解焦虑、失眠有一定辅助作用。
3、促进消化
大红枣含膳食纤维约3.1g/100g，能刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收，其中的有机酸成分还可增强胃蛋白酶活性，帮助缓解餐后腹胀等消化不良症状。
4、抗氧化
所含维生素C含量高达243mg/100g，搭配多酚类物质可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。临床研究显示，每日食用5-7枚大枣能提升血清抗氧化酶活性约15%。
5、增强免疫力
丰富的维生素A、B族及锌元素协同作用，可促进淋巴细胞增殖，增强机体抗病能力。实验表明连续食用大枣4周后，免疫球蛋白IgG水平可提高约20%。
建议每日食用量控制在5-10颗为宜，糖尿病患者需注意监测血糖。食用时可搭配小米、百合等食材煮粥，避免与黄瓜、萝卜同食影响营养吸收。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下合理使用。