雪莲子作为药食两用的食材，一般具有滋阴养颜、润肠通便、增强免疫、生津止渴、补虚强身等功效和作用。其含有丰富的植物胶原蛋白和膳食纤维，适合日常调理使用。
1、滋阴养颜
雪莲子中的植物胶原蛋白有助于维持皮肤弹性，减少水分流失，从而改善皮肤干燥、粗糙等问题。中医认为其性平味甘，能滋养阴液，延缓肌肤老化。
2、润肠通便
含有的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助缓解排便困难。对于阴虚肠燥引起的便秘，适量食用可辅助调节肠道功能。
3、增强免疫
多糖成分可激活巨噬细胞活性，增强机体非特异性免疫功能。中医理论中，其补益作用有助于改善气血不足导致的体质虚弱。
4、生津止渴
雪莲子煮水后质地黏稠，能形成保护性黏膜层，缓解口干舌燥症状。尤其适合秋季燥邪伤津或熬夜后津液耗损者适量饮用。
5、补虚强身
传统医学认为其能补益五脏，改善病后体虚、神疲乏力等症状。含有的氨基酸和微量元素可为机体提供营养支持，但需长期适量食用。
需注意雪莲子每日食用量建议控制在10-15克，过量可能引起腹胀。脾胃虚寒者应搭配生姜等温性食材同食，糖尿病患者需注意摄入量。若出现消化不良等不适，应及时停止食用并咨询中医师。