花椒泡水喝作为传统中医食疗方法，一般具有温中散寒、止痛、除湿止痒、驱虫以及抗菌消炎等功效和作用。其性质偏辛温，需根据体质合理使用。
1、温中散寒
花椒性温味辛，归脾、胃经，能促进脾胃阳气升发。对于脾胃虚寒引起的腹部冷痛、食欲不振等症状，适当饮用可帮助缓解寒邪积聚。
2、止痛
所含的挥发油成分能作用于神经末梢，抑制疼痛信号传导。对于寒凝血瘀导致的脘腹冷痛、风寒牙痛等情况，饮用后能产生局部麻醉效果。
3、除湿止痒
其燥湿特性有助于改善湿疹、皮肤瘙痒等湿热问题。外用花椒水擦洗患处时，其活性成分可降低皮肤敏感度，但内服祛湿效果相对有限。
4、驱虫
花椒中的柠檬烯等物质可麻痹寄生虫神经系统，对蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫有驱除作用。现代临床较少单独使用此方法驱虫。
5、抗菌消炎
研究表明花椒提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌具有抑制作用，其含有的芳樟醇等成分能降低炎症因子释放。
饮用花椒水时建议每日用量不超过3克，阴虚火旺体质者慎用。若出现口舌生疮、胃部灼热等不适需立即停用，持续存在消化道症状应及时就诊消化科。