葱根作为常见的中药材，一般具有散寒解表、祛风止痛、促进消化、抗菌消炎、利尿消肿等功效和作用。其性质辛温，常被用于缓解风寒感冒或脾胃不适等症状。
1、散寒解表
葱根味辛性温，能通过发汗的方式驱散体表寒邪，适用于风寒侵袭引起的恶寒、鼻塞等症状。中医认为其辛散之力可促进毛孔开泄，辅助外邪排出。
2、祛风止痛
葱根含有的挥发油成分可温通经络，改善因风寒湿邪导致的关节酸痛。其祛风作用对缓解肌肉紧张和轻度风湿不适有一定效果。
3、促进消化
其中含有的硫化物能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，适用于食欲不振或食积腹胀的情况。但胃火旺盛者不宜过量使用。
4、抗菌消炎
研究表明葱根中的大蒜素等活性物质对多种细菌有抑制作用，可辅助缓解咽喉肿痛或皮肤轻微感染，常与其它药材配伍使用。
5、利尿消肿
其含钾特性可调节体内电解质平衡，促进水分代谢，对轻症水肿或小便不利有辅助改善作用，常配合茯苓等利水药材使用。
使用葱根前建议咨询中医师，特别是体质偏热或存在慢性疾病者需谨慎。日常保存时应置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发。若需长期使用，建议定期进行体质评估以调整用量。