陈皮煮水一般具有促进消化、燥湿化痰、理气健脾等功效，但对于胃酸过多、阴虚火旺以及孕妇等人群需谨慎使用。其功效和禁忌与陈皮中含有的挥发油、黄酮类物质等成分相关，使用前建议咨询医生。
1、促进消化
陈皮煮水中的挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，帮助缓解食欲不振、腹胀等症状。日常适量饮用有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良。
2、燥湿化痰
从中医角度，陈皮性温味苦，能燥湿化痰，适用于痰湿咳嗽、痰多黏稠等情况。其含有的柠檬烯等成分可能稀释痰液，但严重呼吸道疾病仍需配合药物治疗。
3、理气健脾
陈皮煮水可调节脾胃气滞，改善脘腹胀满、嗳气等症状。现代研究显示其黄酮类物质可能调节胃肠运动功能，但长期胃痛患者需排查溃疡等器质性疾病。
4、胃酸过多禁忌
陈皮会促进胃酸分泌，反流性食管炎、胃溃疡患者饮用后可能加重烧心、反酸等症状，尤其空腹时需避免。
5、阴虚火旺禁忌
体质阴虚、常有口干舌燥或手足心热的人群，过量饮用可能加重体内燥热，出现咽喉肿痛、便秘等不适。
6、孕妇慎用
陈皮煮水虽有缓解孕吐的作用，但其活血理气特性可能对子宫产生刺激，建议在医生指导下控制饮用量和频率。
日常饮用陈皮水时建议每次使用3-5克干陈皮，煮沸后饮用汤汁。出现持续性腹痛、咳嗽加剧或过敏反应时应立即停用。需注意中药使用讲究辨证论治，慢性疾病患者及特殊人群使用前应经过专业中医师诊断。