血糖高是否能吃桂圆需要根据具体情况判断，若血糖控制稳定可少量食用，但需严格控制摄入量。若血糖波动较大或控制不佳，则建议避免食用。
1、血糖控制稳定时少量食用
桂圆含糖量较高，每100克果肉约含15~20克糖分。若患者血糖长期处于稳定状态（如空腹血糖小于等于7.0mmol/L，餐后2小时血糖小于等于10.0mmol/L），可在两餐之间食用3~5颗，并相应减少主食摄入量。食用后需监测血糖变化，避免单次摄入过量。
2、血糖不稳定时避免食用
若近期存在空腹血糖大于7.0mmol/L、餐后血糖大于11.1mmol/L或糖化血红蛋白大于7%等情况，摄入桂圆可能加重血糖波动。此时建议选择低升糖指数食物，如黄瓜、西红柿等，待血糖达标后再考虑适量食用。
3、选择替代性水果
建议血糖偏高者优先选择含糖量低于10%的水果，如柚子、草莓、樱桃等。这类水果的膳食纤维含量较高，有助于延缓糖分吸收，每日食用量宜控制在100~200克，且需计入全天总热量。
日常需注意保持均衡饮食，限制精制糖和饱和脂肪摄入，适当增加全谷物和蔬菜比例。建议定期监测血糖水平，若出现持续高血糖或伴随多饮、多尿等症状，应及时到内分泌科就诊调整治疗方案。