夜盲症患者通常可以吃动物肝脏、胡萝卜等蔬菜以及维生素A药物等食物或药物，但用药需遵医嘱。日常适当调整饮食结构，有助于改善夜盲症状。
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的维生素A，其作为脂溶性维生素可促进视网膜感光物质的合成。适量食用猪肝、鸡肝等有助于改善因维生素A缺乏引起的夜盲症，但需避免过量摄入导致维生素A中毒。
2、胡萝卜等蔬菜
胡萝卜、菠菜、南瓜等深色蔬菜富含β-胡萝卜素，其在体内可转化为维生素A。通过每日食用200-300克此类蔬菜，可辅助维持眼睛的暗适应能力，尤其适合长期素食或营养不均衡人群。
3、维生素A药物
对于严重缺乏者，可在医生指导下使用维生素AD软胶囊、鱼肝油或复合维生素制剂。需注意妊娠期女性应在医生监督下使用，避免自行服用导致胎儿畸形风险。中成药如明目地黄丸也可作为辅助治疗手段。
夜盲症患者日常应注意膳食均衡，避免过度节食或偏食。若伴有眼干、角膜软化等症状，应及时到眼科就诊检查血清维生素A水平。用药期间需定期复查，根据检测结果调整补充方案，不可长期大剂量服用维生素A制剂。