干山楂泡水喝作为常见的养生饮品，一般具有消食健胃、行气散瘀、降脂调节、抗氧化以及促进消化等功效和作用。其药食同源的特点使其在中医和现代营养学中均有一定价值。
1、消食健胃
干山楂含有多种有机酸，能够刺激胃酸分泌，增强胃蛋白酶活性，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。对于肉食积滞、脘腹胀满等症状，适量饮用可缓解胃部不适。
2、行气散瘀
中医认为山楂性微温，归肝经，具有活血化瘀的功效，能改善气滞血瘀引起的胸胁胀痛。其黄酮类成分可促进血液循环，辅助调理气血运行。
3、降脂调节
现代研究表明山楂中的山楂黄酮、三萜类物质能抑制胆固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。长期适量饮用对调节血脂有辅助作用，但需配合饮食控制。
4、抗氧化
所含维生素C、原花青素等成分能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化特性有助于延缓衰老，维持血管弹性。
5、促进消化
丰富的膳食纤维和果胶成分可促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡。对于功能性便秘人群，适量饮用能改善排便不畅的情况。
饮用干山楂水时建议每日用量控制在10-15克，空腹状态下避免大量饮用。胃酸过多、胃溃疡患者及孕妇应慎用，出现不适需及时停用并咨询医师。