柿子和酒是否可以一起食用，需要根据具体情况进行分析。若食用量较少且个人胃肠功能正常，通常不会有明显不适。但若大量同食或自身消化能力较弱，可能增加胃肠道负担。
柿子的鞣酸成分在胃酸环境下容易与酒精发生反应，可能降低胃肠蠕动效率。对于长期饮酒或存在慢性胃炎的人群，两者同食可能引发腹胀、反酸等消化不良症状。未完全成熟的柿子鞣酸含量较高，与高浓度白酒同时摄入时，鞣酸与蛋白质结合可能形成不易消化的物质。
建议两者食用间隔1小时以上，优先选择完全成熟的柿子。有反流性食管炎史或正在进行消化道治疗的患者，应避免同时摄入柿子与酒精饮品。若出现持续性的胃部不适或疼痛，应及时到消化内科就诊，通过胃镜检查明确胃黏膜状况。