脂肪性肝病患者一般可以适量喝牛奶，但建议选择低脂或脱脂牛奶。牛奶富含优质蛋白质、钙等营养成分，合理摄入对肝脏健康有一定益处，但需根据个体情况调整饮用量。
牛奶中的蛋白质有助于肝细胞修复，且乳清蛋白中的支链氨基酸可能减轻脂肪堆积。低脂或脱脂牛奶脂肪含量较低，可减少脂肪摄入，更适合脂肪性肝病患者。需注意避免选择含糖量高的调制乳或乳饮料，以免增加代谢负担。合并高脂血症的患者，每日饮用量建议控制在200-300ml，并计入每日总热量摄入。
脂肪性肝病患者日常应保持均衡饮食，适当增加膳食纤维摄入，控制精制糖和饱和脂肪的摄取。建议在医生指导下制定个体化的饮食方案，同时配合规律运动，定期监测肝功能及肝脏超声变化。