一个西红柿的热量通常在15~20大卡左右，具体数值可能因大小和品种略有差异。中等大小的西红柿约150克，其热量主要来源于碳水化合物和少量蛋白质，脂肪含量极低，是低热量、高营养的蔬果选择。
西红柿的热量受品种、成熟度及生长环境影响。例如，普通西红柿每100克热量约为18大卡，而樱桃番茄因含水量略低，同等重量下热量可能接近22大卡。成熟的西红柿含糖量较青果期略有提升，但整体热量波动范围仍控制在5大卡以内。这类蔬果富含维生素C、钾元素和膳食纤维，其中番茄红素具有抗氧化作用，且烹饪后更易被人体吸收。
日常食用时建议将西红柿作为膳食搭配的一部分，避免空腹大量摄入以免刺激胃酸分泌。需控制热量摄入的人群可将西红柿与低脂乳制品或全麦食物组合，既能增加饱腹感又能保证营养均衡。对番茄过敏者或肾功能异常需限钾的患者，应在医生指导下调整摄入量。
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