晚上不吃饭是否能减肥需视具体情况而定。短期减少晚餐摄入可能通过制造热量缺口辅助减重，但长期可能影响代谢功能，存在反弹风险。
1、热量缺口
减少晚餐摄入可使全天总热量降低，若持续形成热量负平衡，可能促使脂肪分解供能。但单纯靠节食无法保证营养均衡，易出现乏力、低血糖等症状。
2、代谢变化
长期空腹状态下，身体可能启动“节能模式”，基础代谢率下降约10%-15%。临床数据显示，连续3周节食后，静息代谢可降低200-300千卡/天。
3、肌肉流失
持续不摄入晚餐会导致蛋白质摄入不足，肌肉分解加速。肌肉量每减少1公斤，基础代谢降低约50千卡/日，反而增加后期体重反弹概率。
建议采取科学减重方式，每日热量缺口控制在500千卡以内，晚餐可适量摄入高蛋白、高纤维食物，如鸡胸肉、西兰花等。配合每周150分钟有氧运动，既能保证代谢稳定，又能实现健康减脂。若出现头晕、脱发等异常症状，应及时调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。