豌豆的嘌呤含量处于中等水平，每100克豌豆中的嘌呤含量约为50-100毫克。具体数值可能因品种、成熟度及烹饪方式的不同略有差异，但总体属于中等嘌呤食物范畴。
嘌呤是人体内代谢产生尿酸的主要物质来源，其含量高低直接影响尿酸水平。根据食物中嘌呤含量，一般将食物分为低嘌呤（＜50毫克/100克）、中嘌呤（50-150毫克/100克）和高嘌呤（＞150毫克/100克）三类。相较于西兰花（40毫克）、黄瓜（15毫克）等低嘌呤蔬菜，豌豆的嘌呤含量略高；但与动物内脏（300-500毫克）、沙丁鱼（480毫克）等高嘌呤食物相比又明显较低。
对于血尿酸偏高或痛风患者，建议将豌豆的日摄入量控制在50克以内，并采用水煮方式烹饪以减少嘌呤摄入。急性痛风发作期应暂时避免食用，缓解期可适量食用。日常饮食中需注意保持低嘌呤饮食结构，同时保证足够水分摄入促进尿酸排泄。若存在尿酸代谢异常，建议定期监测血尿酸水平并在专科医师指导下进行膳食调整。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。