小苏打一般可以缓解胃酸过多。其成分碳酸氢钠属于弱碱性物质，能与胃酸发生中和反应，从而降低胃内酸度。但需注意，该方法仅适合短期或临时使用，不可作为长期治疗手段。
小苏打的中和作用主要通过碳酸氢钠与胃酸中的盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，快速减轻反酸、烧心等症状。但过量使用可能导致胃内pH值升高过快，反而刺激胃黏膜分泌更多胃酸，出现“反跳性胃酸增多”。此外，长期服用可能引起代谢性碱中毒或影响其他药物的吸收。
如果胃酸过多症状频繁发作，建议及时就医排查病因，如胃食管反流病、消化性溃疡等。医生通常会根据具体情况开具抑酸药物，如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片等。日常生活中应避免暴饮暴食，减少辛辣、油腻食物摄入，餐后不宜立即平卧。