马齿苋作为一种药食同源的植物，通常具有促进消化液分泌、缓解胃肠道炎症、保护胃黏膜、调节肠道菌群以及改善便秘等功效和作用。其营养成分和活性物质能够通过多种途径维护消化系统功能。
1、促进消化液分泌
马齿苋中含有的有机酸成分可以刺激唾液腺和胃腺分泌，增强口腔消化酶的活性，帮助分解食物中的淀粉和蛋白质。这种促分泌作用有助于改善食欲不振、食后饱胀等消化不良症状。
2、缓解胃肠道炎症
其含有的黄酮类化合物和生物碱具有抗炎作用，可抑制肠道炎症因子如白细胞介素-6的产生。研究发现其水提物能减轻实验性结肠炎动物的黏膜水肿和溃疡形成。
3、保护胃黏膜
富含的粘液质成分能在胃壁形成保护层，减少胃酸对受损黏膜的刺激。这种物理屏障作用对于预防胃炎、胃溃疡等疾病具有积极意义，尤其适合胃酸过多人群。
4、调节肠道菌群
含有的膳食纤维作为益生元，可促进双歧杆菌等有益菌增殖。临床试验显示连续食用两周后，受试者肠道内乳酸杆菌数量平均增加27%，有助于维持微生态平衡。
5、改善便秘
每100克鲜品含膳食纤维约2.3克，能增加粪便体积并刺激肠蠕动。其含有的镁元素（约68mg/100g）可促进肠道平滑肌收缩，对功能性便秘有缓解作用。
日常可将新鲜马齿苋焯水后凉拌或煮汤食用，建议每次食用量控制在100-150克。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，存在慢性消化道疾病者应在中医师指导下合理使用。若出现持续性腹痛、便血等严重症状，应及时就诊消化科明确病因。