米黄色皮肤可能与肝脏疾病有关，但也可能与其他因素相关，需结合具体症状综合判断。出现皮肤颜色改变时，建议及时就医明确病因。
肝脏疾病导致胆红素代谢异常是皮肤黄染的常见原因之一。例如病毒性肝炎、肝硬化或胆道梗阻等疾病，可能使血液中胆红素浓度升高，导致皮肤和巩膜呈现黄色。这类情况常伴有尿液颜色加深、食欲减退、乏力等伴随症状，需通过肝功能检测、腹部超声等检查进一步确认。
除肝脏问题外，溶血性贫血患者因红细胞大量破坏，胆红素生成过多也可能出现皮肤发黄。此外，过量食用胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能导致胡萝卜素血症，使皮肤呈现橙黄色，但这种情况巩膜不会变黄。新生儿生理性黄疸也属于暂时性皮肤黄染的范畴。
若发现皮肤颜色异常持续存在，尤其伴有腹痛、恶心、尿液变色等症状时，建议尽早就诊消化内科或肝胆外科。医生会根据病史、体征和实验室检查（如胆红素水平、转氨酶指标）进行鉴别诊断，避免延误潜在疾病的治疗。日常应注意观察症状变化，避免自行使用退黄药物。