米酵菌酸中毒的治疗方法主要包括立即停止摄入可疑食物、催吐和洗胃、导泻和灌肠、血液净化治疗以及对症支持治疗等。患者需及时就医，由医生根据病情严重程度制定个体化方案。
1、立即停止摄入可疑食物
一旦怀疑米酵菌酸中毒，应立刻停止食用可能被污染的食物，如发酵玉米面制品、变质银耳等。同时需妥善保存剩余食物样本，以便后续检测和诊断。
2、催吐和洗胃
在中毒早期（摄入毒素后6小时内），若患者意识清醒且无呕吐反射抑制，可通过刺激咽喉部进行催吐。对于中重度中毒者，需立即用温盐水或清水洗胃，减少毒素在胃肠道的吸收。
3、导泻和灌肠
洗胃后常用硫酸镁或甘露醇等渗透性泻药导泻，促进肠道排毒。严重中毒者可采用清洁灌肠，用生理盐水或活性炭混悬液清除结肠内残留毒素。
4、血液净化治疗
针对已吸收入血的毒素，尤其是出现肝肾功能损害、意识障碍的患者，需进行血液灌流或血浆置换。血液灌流能有效吸附血液中的米酵菌酸，通常需连续治疗2-3次。
5、对症支持治疗
根据器官损伤情况给予相应处理，如使用谷胱甘肽片、注射用还原型谷胱甘肽等保肝药物；乳果糖口服溶液、门冬氨酸鸟氨酸颗粒等降血氨治疗；必要时进行机械通气或连续性肾脏替代治疗。
米酵菌酸中毒具有潜伏期短、进展快的特点，患者即使症状轻微也应留院观察24小时以上。日常需注意食品安全，避免食用长时间发酵或变质的淀粉类食品。所有治疗措施均需在急诊科或中毒救治中心专业医师指导下进行，不可自行服用解毒药物。