蜜瓜有可能导致过敏反应，但具体因人而异。部分人群在食用后可能出现过敏症状，尤其是存在过敏体质或对其他食物过敏的情况下。
蜜瓜含有某些蛋白质成分，可能被人体免疫系统识别为有害物质，从而引发过敏反应。对于过敏体质者，免疫系统较为敏感，即使少量接触也可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。此外，蜜瓜与花粉、乳胶等存在交叉过敏原，对这类物质过敏的人群更易发生反应。若食用后出现口唇麻木、咽喉肿胀或呼吸困难等严重症状，需警惕过敏性休克的可能性。
日常食用蜜瓜前，建议先少量尝试并观察身体反应。已明确对瓜类水果过敏的人群应避免食用。如出现过敏症状，应立即停止食用并及时就医进行抗过敏治疗。