柠檬水通常对减肥有一定的辅助作用，但单独饮用并不能达到显著效果。其作用主要体现在促进消化、替代高热量饮品等方面，实际效果因人而异，需结合合理饮食和运动。
柠檬水中的柠檬酸和维生素C可能促进胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，从而改善消化功能。对于消化功能较弱的人群，适量饮用有助于减轻餐后腹胀感，但并不能直接消耗体内脂肪。此外，柠檬水几乎不含热量，用其替代含糖饮料可减少每日热量摄入约200-300大卡，长期坚持有助于体重控制。
需要强调的是，柠檬水中的酸性成分可能刺激胃黏膜，空腹大量饮用易引发胃痛、反酸等不适症状。建议每日饮用不超过1000ml，且应与正餐间隔1小时以上。体质偏寒或存在胃溃疡等消化道疾病者需谨慎饮用。
健康减重应遵循“摄入热量小于消耗热量”的原则，建议每周进行150分钟中等强度运动，并保证膳食纤维、蛋白质的均衡摄入。若体重长期无变化或伴有代谢异常，需及时到营养科就诊评估。