诺如病毒感染通常会引起呕吐和腹泻，这是该疾病的常见症状表现。多数患者在感染后会出现不同程度的胃肠道反应，但也存在个体差异。
诺如病毒感染的主要症状集中在消化系统。儿童感染后呕吐症状较为突出，可能表现为频繁或喷射性呕吐；成人则更易出现腹泻，粪便多为水样便且每日可达数次至十数次。部分患者可能伴随腹痛、低热、肌肉酸痛等全身症状，但发热程度一般较轻。该病毒传播途径包括接触被污染的食物、水源或患者排泄物，潜伏期通常为24至48小时，病程多为自限性，持续1至3天可自行缓解。
对于婴幼儿、老年人和免疫低下者，需特别注意预防脱水。建议通过口服补液盐补充电解质，若出现持续呕吐无法进食、尿量明显减少或精神萎靡等情况，应及时就医。日常应注意饭前便后规范洗手，患者呕吐物需用含氯消毒剂处理，患病期间应居家隔离至症状完全消失后72小时。