人参果不适宜人群存在的健康风险主要包括血糖波动、胃肠不适、过敏反应等，具体需结合个体情况综合分析。以下人群食用后可能产生不良反应：
1、糖尿病患者
人参果含糖量较高，过量食用可能引起血糖水平升高，不利于病情控制。尤其是未合理使用降糖药物或胰岛素的患者，需严格限制摄入量。
2、体质虚寒者
从中医角度分析，人参果性偏寒凉，脾胃虚寒人群食用后可能加重腹痛、腹泻、手脚冰凉等症状，长期大量摄入可能影响消化功能。
3、过敏体质者
部分人群可能对人参果中的蛋白质或特定成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、喉头水肿等过敏反应，严重时可能引发呼吸困难。
4、消化功能弱者
人参果富含膳食纤维，消化功能较差或存在慢性胃肠疾病者大量食用后，可能因纤维刺激肠道导致腹胀、腹泻或排便次数增多。
5、孕妇
孕期体质敏感，部分孕妇食用人参果后可能出现胃肠不适或过敏症状，尤其在孕早期胚胎不稳定阶段，需谨慎选择食物。
建议上述人群根据自身健康状况调整饮食，初次食用时可少量尝试并观察身体反应。若出现恶心、皮疹、腹泻等不适症状，应立即停止食用并就医检查。日常饮食需注意多样化，避免单一食物过量摄入，必要时可咨询营养科医生制定合理膳食方案。