山楂干通常不能直接降低血压，但可能对血压调节有一定的辅助作用。目前尚无充分临床证据证明其具有确切的降压效果，高血压患者仍需以规范治疗为主。
山楂干中含有黄酮类化合物，这类物质在动物实验中被发现具有扩张外周血管、改善微循环的潜在作用。但这种作用需要达到较高摄入量才能显现，日常泡水或食用山楂干所含的有效成分浓度远低于实验剂量，难以产生显著降压效果。
对于确诊高血压的人群，建议在医生指导下规律服用氨氯地平片、厄贝沙坦片、硝苯地平控释片等降压药物。日常生活中可保持低盐饮食，每日食盐摄入量不超过5克，同时每周进行150分钟中等强度有氧运动。需注意山楂干酸性较强，胃酸过多或消化道溃疡患者应避免空腹食用，以免刺激胃肠黏膜。