石斛作为一味传统中药材，一般具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、增强免疫以及护肝明目等功效和作用。其药性微寒，常用于调理阴虚体质及改善相关症状。
1、滋阴清热
石斛能滋养阴液、清解虚热，适合阴虚火旺人群。这类人群常表现为手足心热、夜间盗汗、舌红少苔等症状，多与长期熬夜或过度消耗阴液有关，服用后可帮助缓解燥热不适。
2、益胃生津
石斛可促进胃液分泌，改善胃阴不足。对于胃脘隐痛、口干舌燥、食欲不振等胃阴虚症状，尤其是慢性胃炎或糖尿病引起的口渴症状，能起到生津养胃的作用。
3、润肺止咳
石斛能滋养肺阴、缓解燥咳。肺燥人群多表现为干咳无痰、咽喉干痒，常见于秋季干燥季节或长期吸烟者，其黏液质成分可润泽呼吸道黏膜。
4、增强免疫
石斛含有多糖等活性成分，能调节机体免疫功能。适合体质虚弱、易感冒人群，通过增强免疫细胞活性提高抗病能力，但需持续调理才能显现效果。
5、护肝明目
石斛可滋养肝阴、改善视物模糊。对于用眼过度导致的眼干涩、视力下降，以及肝肾阴虚引起的早期白内障等眼部问题，能辅助改善眼部供血。
需注意石斛性偏寒凉，脾胃虚寒者需配伍温中药材使用。服用前建议经中医师辨证，避免单独长期大量服用。日常可配伍麦冬、枸杞等药材煎煮，但出现急性发热或实热证时不宜使用。