石榴可能具有一定的辅助降血压作用，但其效果有限且存在个体差异。目前的研究表明，石榴中富含多酚类物质、钾元素及膳食纤维等成分，可能通过多种机制对血压产生调节作用。
1、抗氧化作用
石榴中的多酚类化合物如花青素、鞣花酸等具有较强的抗氧化活性，能减少血管内皮氧化应激，促进一氧化氮生成，从而帮助血管舒张。动物实验显示连续摄入石榴汁6周可使收缩压平均降低5-7mmHg。
2、改善血管功能
临床研究发现高血压患者每日饮用150ml石榴汁，持续2周后血流介导的血管舒张功能改善约17%。其机制可能与抑制血管紧张素转换酶活性有关，该酶是血压调节的关键靶点。
3、调节水钠代谢
每100克石榴含钾量达236mg，适量摄入有助于促进钠离子排泄。观察性研究显示膳食钾摄入量每增加1.6克/天，收缩压可下降1.0mmHg。
4、抗炎作用
石榴中的安石榴苷等成分可抑制炎症因子TNF-α和IL-6的表达。慢性炎症与血管硬化密切相关，小型人体试验发现石榴提取物能使超敏C反应蛋白水平降低约32%。
需要明确的是，这些研究多是在特定实验条件下进行的短期观察，且降压幅度多在5mmHg以内。高血压患者仍应以规范药物治疗为主，膳食调节仅作为辅助手段。建议血压异常者定期监测，在医生指导下制定个体化治疗方案，避免单纯依赖食疗延误病情。