手脱皮可能与维生素D或维生素E缺乏有关，但更多情况下与其他因素相关。例如，维生素B族缺乏、皮肤干燥、接触性皮炎或真菌感染等都可能引起手脱皮。若症状持续或加重，建议及时就医明确具体原因。
1、维生素B族缺乏
维生素B2、B3或B7（生物素）缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑。这类维生素参与皮肤细胞代谢，缺乏时易引发手部脱皮，常伴随口角炎、舌炎等症状。日常可适量摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物补充。
2、皮肤干燥
长期接触洗涤剂、寒冷干燥环境或过度清洁会破坏皮肤屏障，导致角质层水分流失，出现脱皮。表现为手掌干燥、紧绷，冬季更为明显。建议使用含尿素或甘油的护手霜保湿。
3、接触性皮炎
接触化学物质（如洗涤剂、染发剂）、金属镍或橡胶制品等过敏原后，可能出现手部红斑、水疱及脱皮。通常伴有瘙痒感，需避免接触致敏物，必要时使用氯雷他定片等抗组胺药物。
4、真菌感染
手癣常见于单侧手掌，初期为水疱，破溃后形成环状脱屑，伴有瘙痒。可外用联苯苄唑乳膏、特比萘芬乳膏等抗真菌药物，需保持手部清洁干燥。
日常应避免频繁接触刺激性物质，注意手部保湿。若调整生活习惯后症状未改善，或伴有红肿、渗液等表现，建议到皮肤科进行真菌镜检、斑贴试验等检查，遵医嘱规范治疗。