手部脱皮可能与维生素缺乏有关，但并非唯一原因，通常还需考虑其他皮肤问题或外界刺激。日常生活中，若长期存在手部脱皮，建议结合伴随症状综合判断。
维生素A、B族维生素（如B2、B3、B7）和维生素E缺乏可能影响皮肤代谢和屏障功能，导致皮肤干燥、脱屑。例如，维生素A参与皮肤细胞分化，B族维生素缺乏可能引发脂溢性皮炎样改变。但单纯维生素缺乏引起的手部脱皮相对少见，多数情况与局部皮肤疾病相关，如手部湿疹、汗疱疹或真菌感染，这些疾病常伴随瘙痒、红斑或水疱。外界因素如频繁接触洗涤剂、化学溶剂等刺激性物质，也可能破坏皮肤角质层导致脱皮。
日常可通过增加富含维生素的食物（如深色蔬菜、坚果、全谷物）改善营养摄入。若脱皮持续加重或伴有明显不适，建议到皮肤科就诊，通过血清维生素检测和皮肤科检查明确具体原因，避免自行长期补充维生素制剂。