苏打饼干通常可以暂时缓解胃酸过多引起的不适，但效果有限且不能替代药物治疗。其作用主要来源于成分中的碳酸氢钠，但需结合具体情况判断是否适合食用。
1、中和胃酸
苏打饼干中含有碳酸氢钠，这是一种碱性物质。当胃酸分泌过多时，碳酸氢钠可与胃酸发生中和反应，降低胃内酸度，从而缓解烧心、反酸等不适感。但该作用较为短暂，通常仅能维持数十分钟。
2、快速缓解症状
相较于其他食物，苏打饼干在空腹状态下食用后能更快接触胃酸。对于偶尔出现的轻度胃酸过多，如因饥饿或饮食不当诱发的情况，适量食用可能带来暂时性症状改善，但无法解决根本问题。
3、作用局限性
长期或严重胃酸过多者仅靠苏打饼干无法有效控制病情。过量食用可能导致钠摄入超标，反而可能刺激胃酸分泌。对于胃溃疡、反流性食管炎等疾病引起的病理性胃酸过多，盲目依赖苏打饼干可能延误治疗。
若经常出现胃酸过多症状，建议及时就诊明确病因。确诊后可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、雷尼替丁胶囊等抑酸剂或胃黏膜保护剂。日常生活中需注意规律饮食，避免暴饮暴食及辛辣刺激性食物。