鳀鱼对心血管健康的益处主要体现在其富含多种有益成分。作为食物，鳀鱼通常具有补充不饱和脂肪酸、提供优质蛋白质、调节血压、抗氧化保护以及降低胆固醇等作用。
1、补充不饱和脂肪酸
鳀鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，如EPA和DHA，这类不饱和脂肪酸能帮助降低血液中的甘油三酯水平，抑制炎症反应，从而减轻血管内皮损伤。长期适量摄入可改善血流动力学状态，减少血栓形成风险。
2、提供优质蛋白质
鳀鱼中的蛋白质属于高生物价蛋白，含有人体所需的必需氨基酸。充足的蛋白质摄入可维持血管壁结构完整性，促进胶原蛋白合成，有助于保持血管弹性，延缓动脉硬化进程。
3、调节血压
鳀鱼富含钾、镁等矿物质，其中钾元素可促进钠离子排出，拮抗高钠饮食引起的血压升高。镁元素则参与血管平滑肌舒张，协同调节血管张力，对高血压患者具有辅助调节作用。
4、抗氧化保护
鳀鱼含有的维生素E和硒元素具有抗氧化特性，能清除体内自由基，减少氧化应激对心血管系统的损伤。这种抗氧化作用可抑制低密度脂蛋白氧化，降低动脉粥样硬化风险。
5、降低胆固醇
鳀鱼中的不饱和脂肪酸能与胆固醇结合形成可溶性物质，促进胆固醇代谢排出。同时其含有的牛磺酸成分可增强胆汁酸合成，进一步加速胆固醇分解，维持血脂代谢平衡。
日常建议每周食用1-2次鳀鱼，每次摄入量控制在100克左右，避免油炸等高油脂烹饪方式。心血管疾病患者需注意与抗凝药物的相互作用风险，建议在医生指导下合理调整膳食结构，配合适度运动综合维护心血管健康。