天麻炖鸡作为一道传统药膳，通常可以搭配当归、山药、菌类等食材提升营养价值。合理的搭配能增强补益效果，但需根据体质调整食材种类和比例，避免过量食用。
1、天麻+当归+红枣
当归具有补血活血的功效，与天麻搭配可增强调理气血的作用，适合血虚头晕人群。红枣富含铁元素和维生素C，能促进铁吸收，同时缓和药膳的苦涩味。烹煮时建议将天麻切片提前浸泡，与鸡肉、当归共同炖煮1小时，最后加入红枣焖10分钟，避免久煮破坏营养。
2、天麻+山药+枸杞
山药含有粘液蛋白和膳食纤维，能促进消化吸收，与天麻搭配可缓解头痛眩晕。枸杞富含玉米黄质和甜菜碱，建议在出锅前10分钟加入，既能保留营养成分，又能增加汤汁甘甜。此组合适合用老母鸡慢火炖煮2小时，有助于析出更多胶原蛋白。
3、天麻+香菇+竹荪
菌类富含氨基酸和真菌多糖，与鸡肉中的蛋白质互补，能提升汤品鲜味。竹荪的网状结构可吸附油脂，使汤品更清爽。建议先将干菌类泡发，与天麻、鸡块同炖，最后加少量食盐调味，高血压患者食用时需控制钠盐摄入。
天麻每日食用量建议控制在10克以内，孕妇、阴虚火旺者慎用。搭配药材前应咨询中医师，避免与降压药同服。食用后若出现口干、心悸等不适需立即停用，炖煮时注意保持食材完整形态以保留有效成分，隔夜药膳应冷藏保存并充分加热后再食用。